Mince alors! : L’acidification des océans et l’industrie ostréicole
Premier article d’une nouvelle série sur les défis auxquels sont confrontés les ostréiculteurs du Nouveau-Brunswick Dans de nombreuses familles des Maritimes, l’écaillage et la dégustation de sa première huître crue est un véritable rituel de passage. Et ces mollusques salés, qui emploient près de 500 personnes dans toute la province, sont aussi vitaux au mode de […]
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